Metode ukai adalah memancing tradisional dengan menggunakan burung air yang didatangkan ke Jepang dari China lebih dari 1.500 tahun yang lalu. Meskipun pernah dipraktikkan secara luas, hari ini telah menjadi objek wisata, dan sangat bagus. (Meskipun, seperti yang dikatakan penduduk setempat, itu masih merupakan metode memancing yang sah digunakan.)
Acara ini diadakan setiap tahun di Arashiyama (tidak jauh dari pusat kota Kyoto) dari Juli hingga September dan berlangsung pada malam hari di sungai. pengunjung yang dibawa naik perahu ke atas dan ke bawah sungai di mana mereka dapat melihat dari dekat bagaimana disebut para nelayan menggunakan burung air yang burung kormoran untuk menangkap ikan.
Dari perahu, para nelayan menyuruh burung kormoran mencapai air, dan, ketika burung itu menangkap ikan, burung itu dengan cepat ditarik masuk melalui tali yang diikatkan di lehernya. Jerat memiliki tujuan ganda untuk membuat burung tidak mungkin menelan ikan yang lebih besar. Begitu burung itu kembali ke perahu, nelayan memaksanya untuk memuntahkan ikan dan mengirimkannya kembali ke air.
Acara ini merupakan salah satu tradisi ichthyic Jepang tertua.
Perahu nelayan adalah kapal kayu yang sangat sederhana dengan tumpukan kayu besar tergantung di haluannya. Mereka diawaki oleh dua nelayan, mengenakan pakaian tradisional Jepang. Acara ini merupakan salah satu tradisi ichthyic Jepang tertua dan diperkaya dengan pertunjukan folkloristik dari para nelayan yang dengan lantang menyemangati burung-burung, serta melibatkan para pengunjung, yang sering bergabung.
Seluruh pengalaman unik dan mudah menyenangkan. Suasana, dengan api yang menyala di kejauhan dan remang-remang lampu kota di sekitar sungai untuk menemani Anda, nyata dan romantis. Restoran-perahu akan melayani pelanggan dan tidak jarang melihat pesta dengan maiko tradisional (pelatih dari “geiko,” mirip dengan geisha) tampil di kapal lain.
