Terletak tepat di luar Kastil Nijo Kyoto, Menbakaichidai Fire Ramen sangat menonjol dibandingkan dengan suasana kota kekaisaran yang lebih tradisional.
Saat masuk, Anda akan disambut dengan sambutan meriah dari staf yang karismatik dan aroma kujo-negi hangus yang sangat manis (sejenis daun bawang yang tumbuh di Kyoto). Dengan masuknya pengunjung setiap hari selama tiga dekade terakhir, sungguh mengejutkan bahwa interiornya telah menua dengan begitu anggun. Sebaliknya, countertop yang hangus dan sedikit meleleh sama menonjolnya dengan restoran itu sendiri. Ini berfungsi sebagai peringatan dan bujukan untuk apa yang akan segera datang.
Setelah memesan ramen api Anda (lihat detail pemesanan di bawah), semangkuk ramen disajikan di hadapan Anda dengan bantuan kujo-negi yang sangat besar yang benar-benar memenuhi mie di bawahnya. Bahan khusus ini adalah kunci rasa ramen dan tidak dapat dihilangkan atau diganti. Setelah pemeriksaan keamanan terakhir, staf akan menuangkan sedikit minyak panas ke atas ramen yang langsung meledak menjadi menara api yang menakutkan. Pada titik ini, ramen lebih merupakan gunung berapi daripada hidangan pembuka. Segera setelah dimulai, sandiwara berakhir dan yang tersisa adalah semangkuk ramen yang beraroma dan pelanggan yang bahagia (minus, um, alis mereka… Hanya bercanda!).
Meskipun penyajian ramen api menarik pelanggan yang mencari sensasi, pecinta ramen, itu memang memiliki tujuan.
Meskipun penyajian ramen api menarik pelanggan yang mencari sensasi, pecinta ramen, itu memang memiliki tujuan. Menbakaichidai telah menyajikan ramen dengan cara yang sama sejak awal dan mengklaim bahwa ketika kujo-negi cepat gosong dengan minyak, mereka menambahkan rasa lembut langsung ke kaldu. Memasak bawang dengan cara lain tidak akan memberikan hasil yang diinginkan. Jika Anda masih skeptis, lihat sendiri dan nikmati hidangan yang tak terlupakan di Menbakaichidai Fire Ramen yang sangat berani.
Ketahuilah sebelum Anda pergi
Menbakaichidai menawarkan menu dalam beberapa bahasa berbeda, termasuk Inggris, Cina, dan Korea. Demi keselamatan Anda, ada aturan yang harus diikuti dengan ketat: tidak ada gambar, tetap duduk “apa pun yang terjadi”, jangan menyentuh mangkuk dan tetap memakai celemek saat makan, semuanya dinyatakan dengan jelas sebelum api dinyalakan.
Meskipun pelanggan tidak dapat mengambil foto atau video saat ramen disajikan, staf telah mempersiapkan diri dengan baik dan memiliki pengaturan untuk mengambil video untuk Anda secara gratis. Fire Ramen mulai dari ￥1,250; dengan nasi ￥1,480; dengan nasi dan gyoza ￥1,690; dan dengan nasi, gyoza, dan ayam goreng ￥2.150 (juga dilengkapi dengan tombol peringatan pilihan Anda.)
