Jika Anda menyukai kegembiraan dengan makanan Anda, tidak perlu mencari lagi! Di Nakatanidou Anda dapat menyaksikan seni tradisional membuat mochi (kue beras ketan) dengan kecepatan sangat tinggi oleh beberapa penumbuk beras tercepat di negara ini.
Toko mochi yang terkenal ini terletak di jantung Kota Nara, dan berspesialisasi dalam yomogi mochi. Ini adalah kue beras hijau yang dibuat dengan mugwort Jepang, diisi dengan anko – pasta merah manis yang terbuat dari kacang azuki – dan ditaburi kinako (tepung kedelai panggang dan manis).
Bukan hanya jajanan nasinya saja yang menarik banyak pengunjung, tapi juga proses pembuatan jajanan manis ini.
Pemilik saat ini, Mitsuo Nakatani, telah menjalankan toko tersebut selama sekitar 25 tahun. Dia dan stafnya menggunakan metode menumbuk mochitsuki tradisional untuk mengubah beras ketan menjadi pasta halus dan elastis yang kemudian digunakan untuk membuat kue beras.
Pertama campuran ditumbuk dengan kine, atau palu, sebelum kegembiraan yang sebenarnya dimulai. Seorang pekerja terus memukul dengan palu dengan kecepatan yang jauh lebih cepat, sementara Nakatani masuk dan mencampur pasta dengan tangan di sela-sela pukulan. Menggunakan teriakan untuk menjaga ritme mereka, mereka tidak pernah ketinggalan — dan tangan Nakatani selalu muncul tanpa cedera!
Kecepatan kerja mereka sangat fenomenal — begitu cepat sehingga mereka memenangkan kejuaraan mochitsuki nasional pada tahun 2005 dan 2006.
Setelah Anda menyaksikan tontonan menumbuk mochi, saatnya mencicipi produk jadi. Mochi disajikan begitu segar sehingga masih hangat, kenyal nikmat, dan lembut luar biasa. Tidak ada cara yang lebih baik untuk mencicipi suguhan tradisional Jepang ini!
