Salah satu kebanggaan dan kegembiraan Fukuoka, kios yatai yang berjejer di jalanan kota ideal bagi mereka yang mencari persahabatan; suasananya hangat, dengan koki yang ramah dan wajah ramah yang ingin menikmati makanan cepat saji dalam perjalanan pulang kerja atau keluar malam. Pada dasarnya kios makanan terbuka, sebagian besar hanya memiliki ruang untuk sekitar tujuh orang – artinya Anda dijamin akan mendapatkan teman.
Berasal dari Zaman Meiji, ketika kios-kiosnya hanyalah gerobak kayu kecil yang dibangun dari kayu, yatai telah kehilangan popularitas di tempat lain di Jepang karena masalah kesehatan yang muncul dan peraturan pemerintah tentang mereka dalam persiapan untuk tahun 1964. Olimpiade Tokyo.
Syukurlah, keberadaan mereka di Fukuoka masih diketahui, dan dengan popularitas mereka yang meroket, sepertinya mereka tidak akan menghilang dalam waktu dekat. Faktanya, budaya yatai sangat sakral bagi penduduk lokal Fukuoka sehingga ketika pemilik warung memutuskan untuk pensiun, ia harus diserahkan kepada kerabat langsungnya. Jika tidak, sesuai undang-undang tahun 1994, yatai akan ditutup selamanya.
Di sini Anda dapat menikmati makanan jalanan Jepang yang lebih tradisional, seperti takoyaki yang baru dibuat (panekuk berbentuk bola yang diisi dengan gurita), gyoza berlapis emas (pangsit daging dan sayuran), sate ayam panggang berasap, dan semangkuk oden (jenis seperti sup sayuran) dengan mustard segar di sampingnya. Atau, mungkin sudah waktunya untuk membiasakan diri dengan budaya gastronomi lokal yang sangat terkenal di Fukuoka – dengan menyeruput semangkuk ramen tonkotsu panas dan mencoba hidangan di mana mentaiko (telur yang diasinkan) adalah bahan utamanya.
Apa pun yatai yang Anda pilih, dijamin Anda akan mendapatkan pengalaman unik di kedai tersebut.
Meskipun jam buka dapat bervariasi antar kios, umumnya buka mulai pukul 18.00 hingga 02.00 kecuali cuaca buruk. Banyak dari mereka akan tutup setidaknya satu hari dalam seminggu, jadi pastikan untuk mengonfirmasi dengan warung makan favorit Anda seperti apa jam operasionalnya. Untuk kios-kios populer, antrian hampir selalu terjadi pada hari Kamis, Jumat, dan Sabtu.
Kios-kios yatai tersebar di seluruh kota, tetapi sebagian besar terdapat di Pulau Nakasu, di mana sekitar 20 atau lebih di antaranya berbaris di sepanjang sungai. Pulau ini sangat atmosfer selama malam musim panas dan tempat yang fantastis untuk merasakan getaran ramah Fukuoka.
