Di lantai pertama Hotel Continental Fuchu, interior restoran yang sederhana ini tidak menunjukkan konsep uniknya — prasmanan pagi dan malam yang penuh warna dengan makanan yang sepenuhnya organik dan tumbuhan liar yang bersumber langsung dari pertanian Tohoku Bokujo di pedesaan prefektur Aomori, Jepang utara.
Dari Tohoku ke Tokyo
Dengan fokus pada hidangan segar dan sehat dari pertanian, Restoran Tohoku Bokujo adalah jenis tempat yang Anda harapkan untuk dilihat di kantong organik kelas atas seperti Aoyama daripada di pinggiran barat luar Tokyo.
Tapi itulah sebagian yang membuat tempat ini begitu istimewa.
Terbuka untuk tamu hotel dan umum, restoran Tohoku Bokujo mengutamakan 100% organik, hasil pertanian berkelanjutan dan, khususnya, manfaat kesehatan bagi pelanggan yang menyertainya. Ini bukan taktik pemasaran atau tipu muslihat Instabae, hanya gabungan pertanian-ke-meja jujur-untuk-kebaikan yang memungkinkan warga Tokyo (kemungkinan kekurangan vitamin) mendapat manfaat dari barang-barang yang diberikan oleh alam mama Jepang kepada mereka.
Apa yang ada di menu?
Sayuran dan tanaman liar yang dipanen dan dikirim langsung dari pertanian Tohoku Bokujo adalah fitur utama dari menu unik restoran ini. Hidangan seperti telur dadar gulung dengan chickweed, prosciutto diisi dengan bunga dandelion, dan kue pon kacang kedelai dengan daun bambu adalah sentuhan yang semarak pada prasmanan hotel Jepang, atau “viking” (バイキング), klasik.
Ditata di atas prasmanan yang semarak dan bervariasi di tengah restoran, setiap hidangan diberi label dengan hati-hati dalam bahasa Jepang dan Inggris. Bahkan ada ramen buatan sendiri yang disiapkan untuk anak-anak, serta sudut di mana tumpukan telur segar dari Tohoku ditata dengan nasi kukus untuk “tamago gohan”, nasi yang dicampur dengan telur mentah.
Pertanian Tohoku Bokujo langka di Jepang karena pertama kali memproduksi dan kemudian memanen 11 tanaman liar untuk dikonsumsi. Setiap tanaman liar memiliki khasiat obat yang berbeda, mulai dari menenangkan masalah kulit hingga menurunkan tekanan darah, yang menawarkan alasan bagus untuk menumpuk piring prasmanan Anda tinggi-tinggi dan tidak merasa bersalah karenanya. Selain itu, Anda dapat meminum jamu dalam bentuk teh di salah satu mug bertema kuda milik hotel.
Restoran Tohoku Bokujo adalah salah satu dari sedikit pendukung untuk memasak bersama mereka, meskipun Anda juga dapat menemukan tanaman liar yang digunakan dari perkebunan yang sama di masing-masing Kafe Sakura, serta Three Hundred Bar di pusat Tokyo.
Pada Jumat malam, restoran mengadakan “Wild Herbs Cocktail Night” khusus, di mana Anda dapat menikmati koktail all-you-can-drink yang sudah termasuk dalam harga makan malam Anda. Anda dapat memilih dari menu inventif koktail ramuan liar dan mocktail seperti Sumire Daiquiri, yang menggunakan violet liar, dan Gin Bambu dan Tonik di atasnya dengan daun bambu utuh.
Detail
Layak memesan kamar di Hotel Continental Fuchu hanya untuk dapat menikmati sarapan prasmanan dari jam 7 pagi seharga ¥1.100. Berbagai macam pilihan sehat, semuanya organik dan bebas pestisida, sudah cukup untuk membuat Anda siap sepanjang hari. Makan siang disajikan mulai pukul 11:30 hingga 14:00. tetapi bukannya prasmanan, itu adalah menu set. Makan malam dimulai pukul 17:30. sampai jam 9:30 malam. dan seharga ¥2,480, orang dewasa dapat menikmati makan sepuasnya selama 100 menit.
Antara jam 2 siang. dan jam 5 sore, restoran berfungsi sebagai kafe, di mana Anda juga dapat mencoba minuman dan makanan penutup spesial langsung dari pertanian Tohoku Bokujo.
Hotel Continental Fuchu juga memiliki restoran lain, “Filly”, dan kafe/bar “Colt”, keduanya mengambil tema mereka (dalam dekorasi dan menu) dari kedekatan hotel dengan Arena Balap Kuda Tokyo di dekatnya.
