Jika Anda berada di prefektur Shizuoka, Anda harus mencoba makanan khas Jepang yang disebut oden. Umi Bozu, sebuah izakaya di kota Shizuoka, terkenal dengan oden otentik ala Shizuoka. Dicintai oleh penduduk setempat, mereka adalah salah satu dari banyak tempat yang menyajikan hidangan klasik Jepang ini dengan sentuhan, atau lebih tepatnya, sebuah stik.
Di Umi Bozu, oden ditusuk dengan tusuk sate.
Oden adalah hidangan mirip hot pot Jepang yang relatif sederhana namun lezat. Dalam oden, berbagai bahan seperti yude tamago (telur rebus) dan daikon (lobak Jepang) disiapkan dalam kaldu dashi kecap. Tapi Shizuoka melakukan oden mereka berbeda dari daerah lain di negara ini.
Oleh karena itu, di Umi Bozu, oden ditusuk dengan tusuk sate. Mereka tidak duduk di kaldu (yang lebih umum di tempat lain). Mereka hampir terlihat seperti yakitori (ayam tusuk panggang).
Selain itu, kuahnya cukup berbeda. Di bagian lain negara ini, kaldu oden banyak terbuat dari serpihan ikan bonito. Namun di Umi Bozu kuah oden dibuat dari kaldu sapi, dengan kecap asin yang lebih asin dan rasa yang lebih kuat. Alasannya lebih kuat adalah kaldu baru terus ditambahkan ke kaldu lama (bukannya mulai dari awal setiap kali). Ini memberi oden rasa yang benar-benar kompleks.
Di Umi Bozu, Anda bisa mendapatkan 14 oden gaya Shizuoka hanya dengan ¥1.600. Untuk bermacam-macam tujuh oden, harganya ¥800. Ayo lapar! Umi Bozu memiliki menu yang sangat banyak (dan bukan hanya oden) – mulai dari potongan daging tuna hingga sashimi udang. Jika Anda berada di Kota Shizuoka, pastikan untuk mencoba oden gaya Shizuoka di Umi Bozu.
